地沟油的影响已经在老百姓的心里扎下了深深的烙印，那么怎么样才能让我们远离地沟油呢？办法只有一个那就是自己榨油吃，这就是说开个油坊的话生意就一定火爆了，答案是正确的，那么买台榨油机开油坊都需要准备什么东西呢？首先要准备一间门店，不需要太热闹的地段，有20平方就可以，在一个就是三相电的电源，另外把门店里面卫生一定要搞好，毕竟是吃的食用油，让人直观的看上去不能太脏了，然后需要的就是大力的宣传门店了，要让方圆所有的人都知道你这里可以压榨纯正的食用油，那么最后就只要购买榨油机设备了，把设备合理的规划也是重要的一点，会让您省去很多的事情。

    随着人们对转基因食用油和地沟油的认识以及厌恶，有很多的消费者愿意到油坊里面自己榨油吃，属于纯正的食用油，但是榨油吃的人多了，榨油的人也多了竞争是必不可少的，怎么样才能让自己的生意比别人的好呢？这就要讲到出油率了，如果说你的榨油机100斤油料作物能比别人的多处2斤的油，那么你的生意就会比别人的好！这里就要讲到油饼里面的残油率了，榨油机已经不是什么新型的事物了，技术都比较成熟，就要看你的使用方法了，首先每天打开门店的第一件事就是把榨油机的加热系统打开温度定在130度左右，把榨油机主机的温度升起来，炒籽的时候要掌握好火候，进行压榨的时候注意调节主轴的间隙，当出饼口的地方出饼以后慢慢的调节主轴于出饼口之间的间隙，直至让榨油机榨出来的饼成型，然后在调制最佳的出饼厚度，所以说榨油机榨出来的饼残油率不是单方面的问题，要想把残油率搞到最低那么从炒籽开始就要掌握好。

    螺旋榨油机上面的油饼里面还有残油没有榨出来就叫残油率，主要是物理压榨出来的饼都有残油率干饼残油率是越大越好还是越小越好?

当然是越小越好。

目前比较好的液压机都是进口的，压力很高，饼的残油最低可以做到1%左右（不过要榨较长时间）。不过现在液压榨油机已经被最新型的多功能螺旋榨油机取代。国产的也有，不过压力有些达不到要求，你要选择一些大厂的设备，可靠些。

    另外：无论是榨花生还是油菜籽，消费者除了要求是纯正的油品之外，更要求味道好，所以建议你要在炒料和入榨温度上下功夫，让油香味浓郁才能更好地吸引消费者。更多榨油知识请关注有家榨油厂的技术文摘。